Finca Scintilla
Scintilla 2018

SCINTILLA 2018

Origen
Viñedo de Monte do Cristo, Portomarín, Lugo, Galicia, España.
Variedades
Pinot Noir 100% / Grado: 13,7%Vol / Acidez Total: 5.5
Suelo
Suelo aluvial con canto rodado y arcillas en profundidad.
Vinificacción
Vendimiado a mano, para posterior despalillado. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 5 meses en barrica de roble francés de tostado suave. Permanece 12 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Color rojo cereza, limpio y briilante, capa media.

Nariz: Complejo, fruta roja fresca, cereza, fresa, toques herbáceos, especias dulces, setas, mineral.

Boca: Ataque suave y elegante, sutil, toque fresco, goloso, taninos integrados y buena acidez. Postgusto mineral.
Maridaje
Pescados, carnes blancas, quesos suaves y setas.
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16ºC
Embotellado
Embotellamos 150 unidades el 22 de junio de 2019
Strago 2019

STRAGO 2019

Origen
Viñedo de O Bacelo na Cachola de Sanfiz , Chantada, Lugo, Galicia, España.
Variedades
Mencía 60% y Garnacha Tintoreira 40%

Grado: 12,7%
Acidez Total: 5.6
Suelo
Suelo granítico.
Vinificacción
Vendimiado a mano, para posterior despalillado. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 3 meses en depósito de acero inox. Permanece 3 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Rojo picota oscura capa medio-alta.

Nariz: Franco, frutal, frutos rojos, hierbas aromáticas, sotobosque, mineralidad.

Boca: Vertical, fresco, frutal, agradable y postgusto con recuerdos a fruta.
Maridaje
Empanada, cocido, carnes blancas, carne ao caldeiro, embutidos…
Temperatura de servicio
Servir entre 12 y 14ºC
Embotellado
Embotellamos 1250 unidades el 21 de junio de 2020
Columba 2019

Columba 2019

Origen
Viñedos de O Bacelo y A Teldereta na Cachola de Sanfiz, Chantada, Lugo, Galicia, España.
Variedades
90% Palomino, 9% Godello y 1% de
 Albariño.
Suelo
Suelo granítico.
Vinificacción
Se vendimia de forma manual y posterior despalillado, macera durante una noche en sus hollejos para luego fermentar en limpio en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 3 meses en depósito de acero inox. Permanece 3 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Nariz: Franco, frutal, fruta blanca de pepita con predominio de la pera, hierbas aromáticas, floral y mineral.

Boca: Ataque fresco, con cierto volumen, vertical, acidez correcta. Postgusto frutal.
Maridaje
Entrantes, picoteos… y solo.
Temperatura de servicio
Servir entre 11 y 12ºC
Embotellado
Embotellamos 1000 unidades el 21 de junio de 2020
Scintilla Blanco 2019

Scintilla Blanco 2019

Origen
Viñedo de Monte do Cristo, Portomarín, Lugo, Galicia, España.
Variedades
90% Godello y 10% de Albariño
Grado: 14.5%
Acidez Total: 6.3 gr/l
Suelo
Suelo aluvial con canto rodado y arcillas en profundidad.
Vinificacción
Se vendimia de forma manual y posterior despalillado, macera durante una noche en sus hollejos para luego fermentar en limpio en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 3 meses en depósito de acero inox. Permanece 18 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.

Nariz: Compleja, flores, frutas, cítricos, lima y manzanilla, hinojo, infusionados y almendras.

Boca: es fresco, limpia la boca, salino, ácidez viva, largo…
Maridaje
Quesos grasos, jamón ibérico, transición de platos, pescados en salsa…
Temperatura de servicio
Servir entre 11 y 12ºC
Embotellado
Embotellamos 100 unidades el 15 de agosto de 2020
Scintilla 2018 100% Albariño

Scintilla 2018 al 100%

Origen
Viñedo de Monte do Cristo, Portomarín, Lugo, Galicia, España.
Variedades
100% Albariño.
Grado: 13.7%
Acidez Total: 8 gr/l
Suelo
Suelo aluvial con canto rodado y arcillas en profundidad.
Vinificacción
Se vendimia de forma manual y posterior despalillado, macera durante una noche en sus hollejos para luego fermentar en limpio en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 3 meses en depósito de acero inox. Permanece 6 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Amarillo limón con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Nariz: Complejo, frutal, fruta de hueso, melocotón, albaricoque, cascara de naranja, manzanilla e infusionados.

Boca: Ataque golosos, cálido, compensado por la acidez, con buena carga frutal y mineral. Postgusto frutal y salino.
Maridaje
Mariscos y pescados, sushi, carnes blancas.
Temperatura de servicio
Servir entre 11 y 12ºC
Embotellado
Embotellamos 450 unidades el 21 de junio de 2020
Teldereta 2019

A Teldereta 2019

Origen
Viñedo de A Teldereta na Cachola de Sanfiz , Chantada, Lugo, Galicia, España.
Variedades
Mencía 75% y Arauxa 25%
.
Grado: 13.8%Vol
Acidez Total: 5.1
Suelo
Suelo granítico.
Vinificacción
Vendimiado a mano, para posterior despalillado al 75%. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 4 meses en depósito de acero inox. Permanece 4 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Violeta intenso con buena lágrima. Capa medio-alta.

Nariz: Complejo, fruta negra, mora, grosella, mina de lápiz, sotobosque, mineralidad.

Boca: Equilibrado, redondo, frutal, tanino maduro y retronasal muy mineral.
Maridaje
Bacalao a la gallega, carnes rojas, embutidos y quesos.
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16ºC
Decantación
Abrir y oxigenar.
Embotellado
200 unidades embotellado el 15.07.2020
Electam 2019

Electam 2019

Origen
Viñedo de A Teldereta na Cachola de Sanfiz, Chantada, Lugo, Galicia, España.
Variedades
Garnacha tintorera 80% y Grao Negro 20%
Grado: 13.2%Vol
Acidez Total: 5.8
Suelo
Suelo granítico.
Vinificacción
Vendimiado a mano, para posterior despalillado. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Crianza
Periodo de crianza de 4 meses en depósito de acero inox y luego 3 meses de crianza en barrica de roble francés de varios usos. Permanece 4 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Cereza picota oscura, limpio y brillante. Capa Alta.

Nariz: Complejo, fruta compotada, lácteos, cacaos, canela y goloso.

Boca: paso sabroso, con cuerpo, goloso, tanino secante por pulir, buena acidez.
Maridaje
Carnes rojas, estofados y asados, caza.
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16ºC
Decantación
Abrir y oxigenar.
Embotellado
250 unidades embotellado el 27.08.2020
Scintilla 2019 Da Man do trasno

Scintilla 2019

Da man do trasno

Origen
Viñedo de A Teldereta na Cachola de Sanfiz, Chantada y O monte do Cristo en Portomarín, Lugo, Galicia, España.
Variedades
Pinot Noir 35%, Mencía 25%, Garnacha tintorera 20%, Arauxa 10% y Grao Negro 10%
Grado: 13.6%Vol
Acidez Total: 5.5
Suelo
Suelo granítico y Aluvial con arcilla en profundidad.
Vinificacción
Vendimiado a mano, para posterior despalillado la fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable. Luego se realiza un coupage de tres vinos.
Crianza
Periodo de crianza de 4 meses en depósito de acero inox. Permanece 6 meses en botella en la cava de la bodega.
Cata
Vista: Cereza picota, limpio y brillante. Capa Media-Alta

Nariz: Complejo, fruta roja, cereza, toques de especias dulces, cacao, tiza, setas, mineral.

Boca: Equilibrado, sabroso, redondo, frutal, tanino maduro y retronasal mineral.
Maridaje
Carnes rojas, embutidos, asados y estofados…
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16ºC
Decantación
Abrir y oxigenar.
Embotellado
500 unidades embotellado el 24.07.2020
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